泰和乌鸡
中国特有珍禽品种，全身乌黑（骨、肉、皮、内脏均呈乌黑色），是传统滋补佳品。
原产地
江西省泰和县
别名
乌骨鸡
生长周期
150-180天
公鸡体重
2.5-3.5斤
母鸡体重
2-3斤
历史渊源
泰和乌鸡有2000多年药用历史，清代被列为"贡鸡"，《本草纲目》记载其滋补功效。
生物学特征
体型娇小，全身丝状白羽，紫冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨等十大特征。
肉质特点
肉质紧实有弹性，汤汁浓郁醇厚，乌黑色泽独特。
区域分布
泰和县属亚热带季风气候，武山脚下特有的水土环境和微生物群落。
烹饪菜谱
最适合炖汤，搭配枸杞、红枣、黄芪等药材制成药膳；也可蒸、焖、烧。
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