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“昨天4.99元一斤，今天就5.29元了，一天一个价。”6月1日中午，在济南市历下区大润发，鸡蛋专卖区的工作人员表示。往年五一过后，鸡蛋市场都会进入传统消费淡季，价格稳步回落，而今年这一行业惯例被彻底打破，近期国内蛋价累计上涨超一元，逆势走出一轮强势上涨行情。 据Mysteel（我的钢铁网）监测数据显示，2026年5月国内鸡蛋市场迎来爆发式上涨，主产区鸡蛋均价从月初3.87元/斤飙升至月末4.88元/斤，单月累计涨幅达26.1%，同比涨幅突破40%。叠加端午备货热潮与夏季高温减产影响，业内普遍认为，短期鸡蛋涨价态势仍将延续。 全国鸡蛋价格普涨 多地零售价突破5元关口 6月1日，记者实地走访济南多家商超、菜市场及线上商铺发现，当前全国鸡蛋价格全面走高，多地终端零售价站稳5元/斤以上，部分区域逼近6元大关。 在一家便民超市，记者正好赶上来某商贸公司的鸡蛋全品配送人员上门送货。“最近供货紧张，鸡蛋一直在涨价。”对方一边卸货一边表示。超市工作人员说，“鸡蛋5.49元一斤，价格是昨天涨上去的，这几天肯定还要涨。” 这家便民超市的鸡蛋种类不少，散装、需要称重的除了5.49元一斤的普通鸡蛋，还有7.99元一斤的富硒鸡蛋；另外还有袋装的山鸡蛋、草鸡蛋，以及盒装的笨鸡蛋等，袋装鸡蛋价格从12.9元到17.9元不等，盒装鸡蛋30枚价格29.9元。“明显感觉到鸡蛋涨价了，这些袋装的也普遍贵了有一块钱。”市民孙女士经常来这家超市购物，她说之前袋装鸡蛋的价格有11.9元的，目前已经见不到这个价位的鸡蛋。 在离这个便民超市不远的一家社区菜市场，鸡蛋的价格稍微贵一些。“5.99元一斤，这段时间得涨了一块多钱了。”老板告诉记者，天越来越热，估计还得涨。 记者又来到历下大润发的鸡蛋专卖区。此时正值中午，来买鸡蛋的顾客不算太多。当天的蛋价是普通鸡蛋5.29元，品牌散装鸡蛋普遍在6.10元以上。“一天一个价，昨天还4.99元，今天就5.29元了，明天可能还得涨。”问到涨价原因，销售人员猜测是天气越来越热，鸡蛋产量下降，再加上端午节快到了，鸡蛋销量增多等多种因素叠加的结果。 在某线上平台，一位销售散养土鸡蛋的商家一周前就告诉买家要大幅度涨价了。他给出的理由是：天气热了，棚养的能控温，而散养的无法控制，鸡蛋减产很多。