崇仁麻鸡
江西省著名的地方鸡种，以肉质优良、羽毛麻色为特征。
原产地
江西省抚州市崇仁县
别名
江西崇仁麻鸡
生长周期
120-150天
公鸡体重
3.5-4.5斤
母鸡体重
2.5-3.5斤
历史渊源
崇仁麻鸡有上千年饲养历史，是江西省重点保护的地方家禽品种。
生物学特征
体型中等，羽毛以麻色为主，单冠，胫细长。适应性强，耐粗饲。
肉质特点
肉质鲜嫩，肉味浓郁，皮薄骨细。脂肪含量适中，口感爽滑不腻。
区域分布
崇仁县地处江西中部，属亚热带湿润气候，丘陵山地资源丰富。
烹饪菜谱
白切、盐焗、红烧、干锅、煲汤等。
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