萧山鸡
浙江省传统名鸡品种，以体型大、肉质好、适应性强著称。
原产地
浙江省杭州市萧山区
别名
浙江萧山鸡
生长周期
130-160天
公鸡体重
4.5-5.5斤
母鸡体重
3.5-4.5斤
历史渊源
萧山鸡饲养历史悠久，南宋时期已有记载，民国时期大量出口东南亚。
生物学特征
体型大，呈方圆形。单冠，喙、胫多为黄色。公鸡羽毛红黄色，母鸡以黄色为主。
肉质特点
肉质紧实，富有弹性，汤汁清澈鲜美。
区域分布
萧山地处钱塘江南岸，河网密布，丘陵起伏。
烹饪菜谱
白切、红烧、清炖、烤鸡、叫花鸡等。
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